Гауда — голландский сыр из натурального коровьего молока. Название он взял от голландского города Гауда (Gouda), где продавался в течение многих веков. Это сыр приятного светло-жëлтого цвета с плотной консистенцией и небольшим количеством маленьких круглых глазков.