Сельдь холодного копчения считается идеальной рыбой для регулярного употребления в пищу. Доступность и широкая распространенность атлантической сельди не единственное ее преимущество. Мясо этой рыбы содержит богатый витаминно-минеральный состав, кислоты Омега-3, которые являются незаменимыми для организма человека. Атлантическая сельдь имеет умеренную калорийность и хорошо усваивается организмом, а поэтому рекомендуется как добротный диетический продукт. Мясо седьди влияет на качество крови, значительно увеличивая количество «правильного» холестерина, в изобилии содержит витамин D, что особенно ценно в холодное время года.