Польза цукатов топинамбура обусловлена их химическим составом. Всевозможные химические элементы (кремний, магний, цинк, медь, сера, кальций, фосфор, селен, железо), витамины С, В1, В2, А, Е, РР, белки, углеводы и клетчатка находятся здесь практически в идеальных пропорциях. Продукт также содержит лимонную, яблочную, янтарную кислоты, большое количество аминокислот. Наличие в цукатах инсулина обуславливает пользу топинамбура при сахарном диабете. Он быстро снижает содержание сахара в крови и эффективно регулируют функционирование поджелудочной железы. Не расщепленная часть инсулина способствует очищению организма от токсинов и холестерина. Состав:   клубни топинамбура сушенные, лимонная кислота