Широкое лезвие из специализированной ножевой стали AUS-8 с типичной для Японии геометрией — спускающимся к острию обухом — идеально приспособлено для выполнения самого широкого спектра кухонных работ: нарезки, шинковки, рубки. Несмотря на свои размеры, клинок не смотрится массивно: тонкость исполнения обуха добавляет изящества поварскому ножу Samura Golf.Черная полипропиленовая рукоять анатомически удобна, обеспечивает уверенный захват во время работы, не скользит и не проворачивается в руке.