Предназначение этого филейного ножа - облегчить работу при филетировании форели или семги при помощи дополнительной ложки при помощи которой можно быстро удалить кровь. Нож комплектуется открытыми пластиковыми ножнами для быстрой очистки. Длина лезвия 23см.