Галангал — это растение семейства имбирных, в пищу употребляется корень галангала, который по виду напоминает имбирь. Бренд Hom-D предлагает нарезанный слайсами сушеный корень галангала. Благодаря правильному процессу сушки продукт сохраняет все свойства свежего корня. Сушеный корень галангала входит в состав смесей тайских и китайских специй, обязательный ингредиент многих традиционных тайских блюд. Незаменим для Том яма. Галангал хорош в маринадах для мясных блюд, особенно приготовленных на гриле. При сочетании галангала с лемонграссом мясо приобретает нежность, сочность, яркий многогранный вкус и утонченный аромат. Также сушеный галангал используют как пряность для заварного теста, пряников и другой выпечки, добавляют в различные напитки для придания яркого и, в то же время, деликатного свежего акцента.