Псиллиум, plantago psyllium, шелуха семян подорожника - содержит 85% клетчатки (пищевых волокон) и только 1% усваиваемых углеводов. Применяется для нормализации работы кишечника (разводится водой, кефиром, соком и пр.), для приготовления низкоуглеводной выпечки и сокращения калорийности привычных блюд. Подходит для белковых, жировых и низкоуглеводных диет, для кето и lchf. Не содержит глютен. Превращает жидкость в гель. Походит для загущения супов, соусов, пюре и пр.бонус! Рецепты с псиллиумом. Кетохлеб: 1 яйцо, 7-10 г псиллиума, соль. Смешать, дать настояться, выпекать на сковороде или в микроволновке. Супердиетические кабачковые оладьи с псилиумом: средний кабачок (натереть, отжать), 2 яйца, 1 столовая ложка псиллиума. Подождать 5-10 минут, затем жарить на антипригарной сковороде примерно по 5 минут с каждой стороны.