Отличием электрической варочной поверхности Gaggenau CE 491-112 является стеклокерамическое покрытие черного цвета в серебристой рамке и нестандартное размещение по периметру пяти конфорок. Среди них есть двухконтурная, трехконтурная и конфорки с овальной зоной нагрева, обеспечивающие быстрое приготовление блюд. Из меню можно выбрать один из 17 режимов работы. Управление осуществляется сенсорно-поворотными переключателями. Кнопка блокировки панели Таймер отключения конфорок Индикатор остаточного тепла встраиваемые электрические приборы не комплектуются вилкой для подключения к электрической сети